Fløterand med tindved og mandler
dessert fromasj og mousse

Fløterand med tindved og mandler

6
21
Enkel•45 min
Fløterand er en panna cotta-lignende dessert med mye smak og perfekt konsistens. Toppet med syrlig tindved og knasende mandler blir denne fløtepuddingen perfekt til dessert.

Ingredienser

Antall porsjoner

Fløterand

Tindved gele

  • 200 g
    tindved
  • 1 dl
    vann
  • 100 g
    sukker
  • 2 stk
    gelatinplater

Garnityr

  • 50 g
    mandler uten skall
  • 1 ss
    hakket melisseblad eller annen passende urt

Slik gjør du det

  1. 1

    Kok opp fløte, melk, sukker og vanilje.

  2. 2

    Bløtlegg gelatin i kaldt vann, ca. 5 minutter.

  3. 3

    Sil så fløteblanding før du visper inn gelatin. Avkjøles litt før den helles i passende serveringsformer. Settes på kjøl til puddingen har «satt seg». Ca. 4 timer.

Gele

  1. 4

    Kok opp tindved, sukker og vann. La det stå å trekke i 30 minutter på lav varme.

    Tips

    Får du ikke tak i tindved kan du lage gele av bringebær istedenfor.

  2. 5

    Kjør blandingen opp i en blender, for så å sile den fri for kjerner.

  3. 6

    Bløtlegg gelatin i kaldt vann, ca. 5 minutter. Visp så gelatinen inn i tindvedblandingen. Hell dette forsiktig ovenpå fløteranden og sett kaldt slik at geléen stivner.

  4. 7

    Topp med mandler og urter. Serveres iskald.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Smørstekte plommer med sitronkrem

    Smørstekte plommer med sitronkrem

    Enkel •30
    En smørstekt plommedessert toppet med en syrlig krem med sitron må prøves. Lag gjerne smørkremen før gjestene kommer, så er desserten i boks.
    4/5
  2. Kantarellterter med Jarlsberg®- og sellerikrem

    Kantarellterter med Jarlsberg®- og sellerikrem

    Enkel •45
    Denne forretten med sopp og sellerikrem starter den perfekte tre-retters middag. Med små terteskjell passer kantarelloppskriften også perfekt som fingermat til en aperitiff eller tapas.
    4/5
  3. Pisket kremost med bær og hvit sjokolade

    Pisket kremost med bær og hvit sjokolade

    Enkel •20
    Når kremost og kremfløte piskes sammen til en luftig dessert trenger du kun friske bær til å toppe desserten med. En perfekt avslutning på en tre-retters meny.
    4/5