1. Legg sviskene i bløt i kaldt vann, gjerne natten over, eller i 2-3 timer.

2. Kok sviskene i vannet sammen med sukkeret i20-30 minutter. Når sviskene er møre, trekker du kjelen av platen.

3. Rør sammen potetmel og kaldt vann til potetmelsjevning. Hell jevningen i kjelen i en tynn stråle mens du rører. Sett kjelen over platen, og la det koke opp igjen. Avkjøl.

4. Bland melk og kremfløte. Server sviskegrøten med fløtemelk til.