Del

Blåbærdessert og lett Panna Cotta

Name: Blåbærdessert og lett Panna Cotta
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 dl blåbær; 2 dl Kesam® Mager Naturell; 2 stykk eggehvite; 5 ss sukker; 1 stykk lime , revet skall av; 1 dl blåbær; 3 plate gelatin; 1 stykk vaniljestang; 3 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 4 ss sukker , eller fruktose; 3 dl Kesam® Vanilje laktosefri

Enkel

20min

Blåbærdesserten er en frisk og lett krem med syrlig smak. Den lette panna cottaen er en magrere variant hvor vi bruker H-melk og vaniljekesam i stedet for fløte, samtidig som vi beholder den gode smaken.

(37)

porsjoner

Blåbærdessert

2 dl

blåbær

2 dl

Kesam® Mager Naturell

2 stk

eggehvite

5 ss

sukker

1 stk

lime, revet skall av

Pynt

1 dl

blåbær

Lett panna cotta

3 plate

gelatin

1 stk

vaniljestang

3 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

4 ss

sukker, eller fruktose

3 dl

Kesam® Vanilje laktosefri

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Bland blåbær og kesam. Visp eggehvitene til hardt skum. Tilsett sukkeret og fortsett å vispe noen minutter. Bland Kesam, vispet eggehvite og limeskall. Hell opp i porsjonsglass. Sett glassene i fryseren i to timer. Pynt med blåbær og eventuelt litt revet limeskall.

Lett Panna Cotta

2. Legg gelatin i kaldt vann, 5-10 minutter. Del vaniljestangen i to på langs og skrap ut vaniljefrøene. Kok opp melk sammen med vaniljestangen og vaniljen. Ta ut vaniljestangen. Løs gelatinen opp i den kokende melken, rør og avkjøl blandingen litt før vaniljekesam blandes inn.
3. Hell i porsjonsglass eller former. La blandingen stå kaldt i kjøleskap i minst fire timer før servering. Server gjerne med appelsinbåter eller annen frukt/bær.