Appelsinfromasj

1. 1

   Legg gelatinplatene i kaldt vann i ca. 5 minutter.

2. 2

   Visp egg og sukker til eggedosis. Visp kremfløten til krem. Bland eggedosis og krem forsiktig.

3. 3

   Riv skallet av en godt vasket appelsin, del den i to og press saften av den. Ha dette opp i røren og vend forsiktig inn.

4. 4

   Klem vannet ut av gelatinen og legg platene tilbake i den tomme bollen. Sett bollen i mikrobølgeovn ved full effekt i ca. 20 sek. Da smelter gelatinen. Rør litt. Hvis du ikke har mikrobølgeovn heller du ca. ½ dl kokende vann over de oppbløtte platene, da løser de seg opp. Rør litt.

5. 5

   Rør den oppløste gelatinen forsiktig inn i krem- og eggedosisblandingen og revet appelsinskall. Hell blandingen i en serveringsbolle eller kuvertskåler.

6. 6

   Settes kjølig et par timer før servering slik at fromasjen stivner. Pynt med appelsinskiver og skall.

Appelsin- og klementinsalat

1. 7

   Skjær skallet av appelsin og klementin og skjær ut fileter mellom hinnene.

2. 8

   Press resten av saften over i en lite kjele og kok opp med sukker. Reduser til ca. halv mengde. Avkjøl før servering og vend med sitrusfiletene. Topp fromasjene med appelsin- og klementinsalat.