1. Smelt smør, ha i melk og varm til ca. 37 °C. Rør ut gjæren i melkeblandingen. Rør inn hvetemel, bakepulver, sukker, vaniljesukker og eggeplommer.

2. Kjør blandingen gjerne i mikser eller kna i 5 minutter til du får en smidig og glatt deig. Tilpass mengde hvetemel slik at deigen ikke blir for fast. Sett til heving under plast i 1 time i romtemperatur.

3. Kjevl ut deigen til 1/2 cm tykk og stikk ut sirkler med et glass eller utstikkering, ca. 9 cm i diameter. Ta et mindre glass og stikk ut et hull i midten, ca. 3 cm i diameter. Sett til heving 1 time tildekket.

4. Varm smaksnøytral olje i en kjele. Oljen skal ha en temperatur på 180 °C. Bruser det rundt en tresleiv når du stikker den i oljen er den passe varm.

5. Bruk en tresleiv til å forsiktig legge donuts i oljen slik at den ikke spruter.

6. Når oljen slutter å boble veldig rundt deigen er den brun på undersiden og klar til å snus og "koke" på andre siden. De skal bli lyst brune på begge sider.

7. Legg dem på et kjøkkenpapir på en rist slik at oljen kan renne av og avkjøles.

8. Når donutsene er avkjølt kan du dyppe dem i ulike melisblanding, sjokoladeglasur eller smørkrem.