Tursuppe og muffins

Name: Tursuppe og muffins
Cook time: 45 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 4.5 dl hvetemel; 0.5 dl havregryn; 0.5 ts salt; 2.5 ts bakepulver; 50 g TINE® Meierismør; 2 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett eller Lett; 1 stykk egg; 2 stykk hvitløksfedd; 1 stykk purre; 1 ss TINE® Meierismør; 1 boks hermetiske hvite bønner; 8 dl vann; 2 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %; 1 stykk hønsebuljongterning; 1 boks mais; 0.25 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ts sambal oelek; hakket 3 ss urter

Med suppe på termos og fristende matmuffins, blir det mat for både store og små på tur. 1 porsjon gir 6-8 store og saftige muffins.

Enkel•45 min•1 personer

Ingredienser

Grunndeig matmuffins:

4.5 dl hvetemel
0.5 dl havregryn
0.5 ts salt
2.5 ts bakepulver
50 g TINE® Meierismør
2 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett, eller Lett
1 stykk egg

Tursuppe:

2 stykk hvitløksfedd
1 stykk purre
1 ss TINE® Meierismør
1 boks hermetiske hvite bønner
8 dl vann
2 dl TINE® Lett Crème Fraîche 17 %
1 stykk hønsebuljongterning
1 boks mais
0.25 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts sambal oelek
3 ss hakket urter

Slik gjør du

1
Sett stekeovnen på 225 °C og finn fram et muffinsbrett og/eller middels store muffinsformer.

Grunndeig matmuffins:

1
Bland mel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle. Smelt smør på svak varme. Avkjøl litt før du visper smør med melk og egg. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt. Fyll muffinsene med en av følgende:

Skinke - og sennepsfylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

1
Tilsett: 1 ts sterk sennep. Fyll: 100 g røkt skinke og 100 g revet Jarlsberg eller annen revet ost. Skjær skinke i biter. Bland skinkebiter og revet ost i deigen. Fordel deigen i former og stek matmuffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Spinat - og skinkefylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

1
100 g fersk spinat, 8-10 valnøtter og 100 g blåmuggost, for eksempel Normanna eller Norzola. Hakk spinat og nøtter grovt. La det surre litt i litt smør i en kjele. Smuldre ost, gjerne med en gaffel. Vend spinat, nøtter og ost i deigen. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Hvitløk - og tomatfylte muffins. Bland i 1 porsjon grunndeig:

1
1 hvitløkbåt, 1 ss finhakket persille, 1 ts basilikum, 100 g Revet Norvegia eller annen revet ost og 2-3 soltørkede tomater i olje. Finhakk hvitløk og persille. Rør dette inn i deigen sammen med basilikum, revet ost og finhakkede tomater. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Tursuppe:

1
Rens og hakk hvitløk. Vask og finhakk purre. Fres alt mykt i smør i en kjele uten at det tar farge. Skyll bønner og la dem renne av seg.
2
Hell løk, bønner og litt av vannet i en blender eller food processor. Miks til en puré og hell det tilbake i kjelen. Hell på resten av vannet og ha i crème fraîche. Ha i buljongterning og mais. La suppen koke noen minutter. Smak til med salt, pepper og sambal oelek.
3
Nyt den i suppeskåler hjemme, gjerne med litt hakkede urter over, eller ute i naturen fraktet på termos. Matmuffins smaker godt til.

Tips

Hvis du ønsker å lage grovere matmuffins, bytter du ut halvparten av melet med sammalt hvete grov.

Del

Tursuppe og muffins

Enkel

45min

Med suppe på termos og fristende matmuffins, blir det mat for både store og små på tur. 1 porsjon gir 6-8 store og saftige muffins.

(21)

Grunndeig matmuffins:

4.5 dl

hvetemel

0.5 dl

havregryn

½ ts

salt

2 ½ ts

bakepulver

50 g

TINE® Meierismør

2 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett eller Lett

1 stk

egg

Tursuppe:

2 stk

hvitløksfedd

1 stk

purre

1 ss

TINE® Meierismør

1 boks

hermetiske hvite bønner

8 dl

vann

2 dl

TINE® Lett Crème Fraîche 17 %

1 stk

hønsebuljongterning

1 boks

mais

¼ ts

salt

½ ts

pepper

1 ts

sambal oelek

3 ss

hakket urter

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 225 °C og finn fram et muffinsbrett og/eller middels store muffinsformer.

Grunndeig matmuffins:

2. Bland mel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle. Smelt smør på svak varme. Avkjøl litt før du visper smør med melk og egg. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt. Fyll muffinsene med en av følgende:

Skinke - og sennepsfylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

3. Tilsett: 1 ts sterk sennep. Fyll: 100 g røkt skinke og 100 g revet Jarlsberg eller annen revet ost. Skjær skinke i biter. Bland skinkebiter og revet ost i deigen. Fordel deigen i former og stek matmuffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Spinat - og skinkefylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

4. 100 g fersk spinat, 8-10 valnøtter og 100 g blåmuggost, for eksempel Normanna eller Norzola. Hakk spinat og nøtter grovt. La det surre litt i litt smør i en kjele. Smuldre ost, gjerne med en gaffel. Vend spinat, nøtter og ost i deigen. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Hvitløk - og tomatfylte muffins. Bland i 1 porsjon grunndeig:

5. 1 hvitløkbåt, 1 ss finhakket persille, 1 ts basilikum, 100 g Revet Norvegia eller annen revet ost og 2-3 soltørkede tomater i olje. Finhakk hvitløk og persille. Rør dette inn i deigen sammen med basilikum, revet ost og finhakkede tomater. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Tursuppe:

6. Rens og hakk hvitløk. Vask og finhakk purre. Fres alt mykt i smør i en kjele uten at det tar farge. Skyll bønner og la dem renne av seg.
7. Hell løk, bønner og litt av vannet i en blender eller food processor. Miks til en puré og hell det tilbake i kjelen. Hell på resten av vannet og ha i crème fraîche. Ha i buljongterning og mais. La suppen koke noen minutter. Smak til med salt, pepper og sambal oelek.
8. Nyt den i suppeskåler hjemme, gjerne med litt hakkede urter over, eller ute i naturen fraktet på termos. Matmuffins smaker godt til.