Tursuppe i termos med muffins
bakst lunsj muffins suppe

Tursuppe og muffins

1
21
Enkel•45 min
Med suppe på termos og fristende matmuffins, blir det mat for både store og små på tur. 1 porsjon gir 6-8 store og saftige muffins.

Ingredienser

Antall porsjoner

Grunndeig matmuffins:

Tursuppe:

  • 2 stk
    hvitløksfedd
  • 1 stk
    purre
  • 1 ss
    TINE® Meierismør
  • 1 boks
    hermetiske hvite bønner
  • 8 dl
    vann
  • 2 dl
    TINE® Petite Fraîche 5%
  • 1 stk
    hønsebuljongterning
  • 1 boks
    mais
  • ¼ ts
    salt
  • ½ ts
    pepper
  • 1 ts
    sambal oelek
  • 3 ss
    hakket urter

Slik gjør du det

  1. 1

    Sett stekeovnen på 225 °C og finn fram et muffinsbrett og/eller middels store muffinsformer.

Grunndeig matmuffins:

  1. 2

    Bland mel, havregryn, salt og bakepulver i en bolle. Smelt smør på svak varme. Avkjøl litt før du visper smør med melk og egg. Hell melkeblandingen i de tørre ingrediensene og rør godt. Fyll muffinsene med en av følgende:

Skinke - og sennepsfylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

  1. 3

    Tilsett: 1 ts sterk sennep. Fyll: 100 g røkt skinke og 100 g revet Jarlsberg eller annen revet ost. Skjær skinke i biter. Bland skinkebiter og revet ost i deigen. Fordel deigen i former og stek matmuffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Spinat - og skinkefylte muffins. Bland med 1 porsjon grunndeig:

  1. 4

    100 g fersk spinat, 8-10 valnøtter og 100 g blåmuggost, for eksempel Normanna eller Norzola. Hakk spinat og nøtter grovt. La det surre litt i litt smør i en kjele. Smuldre ost, gjerne med en gaffel. Vend spinat, nøtter og ost i deigen. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Hvitløk - og tomatfylte muffins. Bland i 1 porsjon grunndeig:

  1. 5

    1 hvitløkbåt, 1 ss finhakket persille, 1 ts basilikum, 100 g Revet Norvegia eller annen revet ost og 2-3 soltørkede tomater i olje. Finhakk hvitløk og persille. Rør dette inn i deigen sammen med basilikum, revet ost og finhakkede tomater. Fordel deigen i formene og stek muffinsene midt i ovnen i ca. 15 minutter.

Tursuppe:

  1. 6

    Rens og hakk hvitløk. Vask og finhakk purre. Fres alt mykt i smør i en kjele uten at det tar farge. Skyll bønner og la dem renne av seg.

  2. 7

    Hell løk, bønner og litt av vannet i en blender eller food processor. Miks til en puré og hell det tilbake i kjelen. Hell på resten av vannet og ha i TINE® Petite Fraîche. Ha i buljongterning og mais. La suppen koke noen minutter. Smak til med salt, pepper og sambal oelek.

  3. 8

    Nyt den i suppeskåler hjemme, gjerne med litt hakkede urter over, eller ute i naturen fraktet på termos. Matmuffins smaker godt til.

Tips

Hvis du ønsker å lage grovere matmuffins, bytter du ut halvparten av melet med sammalt hvete grov.

Del denne oppskriften:

'La deg inspirere'

  1. Baconsandwich BLT

    Baconsandwich BLT

    Enkel •15
    BLT er en klassisk sandwich med bacon, salat, og tomat. Det som skiller denne fra den klassiske varianten, er at vi har brukt kremost i stedet for dressing.
    4/5
  2. Sandwich med parmaskinke og Norvegia

    Sandwich med parmaskinke og Norvegia

    Enkel •15
    Fristende sandwich med parmaskinke, pesto og Norvegia Fyldig. Perfekt å ha med som matpakke eller på tur.
    4/5
  3. Hot suppe med grove scones

    Hot suppe med grove scones

    Enkel •30
    Denne gode karrisuppen blir enda bedre dersom du kan servere noen kjappe, hjemmelagde scones ved siden av.
    4/5