(87)

Vørterkake - Vørterbrød

Utførelse
Enkel
Tid
110 min

Vørterkake hører for mange julen til. Den gode krydderduften som brer seg i huset når vørterkaken stekes gir julestemning. Vørterkake er morsom og populær gave å ha med bort.

Ingredienser

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

500 g	siktet rugmel
1 ts	malt anis
1 ts	malt koriander
½ ts	malt nellik
1 ts	malt pepper
3 dl	Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett
1 dl	mørk sirup
50 g	gjær
1 stk	vørterøl (flaske 33 cl)
500 g	hvetemel
2 dl	rosiner

Slik gjør du det

Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, koriander, nellik og pepper. Løs gjæren opp i lunken melk tilsatt sirup. Tilsett vørterøl og rør den lunkne væsken i melblandingen.
Elt deigen godt og tilsett mer hvetemel til deigen slipper bollen og er passe fast. Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time.
Sett stekeovnen på 200 °C. Finn fram en stekeplate som du har smurt eller har på bakepapir.
Del deigen i to eller tre like emner. Elt inn rosiner og form til runde eller avlange brød. Sett brødene på smurt stekeovnsplate og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Stek brødene nederst i ovnen i ca 40 minutter. Tips: Hvis du pensler vørterbrødene med vann idet de tas ut av stekeovnen blir de blanke oppå.
Server vørterkake med godt smør og ost på.