Julens gode fruktkake

Middels

35min

3.4

Fruktkake er for mange en av julens viktigste ingredienser. Jo mer tørket frukt og nøtter, jo bedre blir den. Lag kaken tidlig, den kan modnes på et kjølig sted i flere måneder ( men ikke i fryseboks). Den blir bare mer og mer saftig ettersom frukten får gitt fra seg mer og mer væske. God holdbarhet!

Julens gode fruktkake

Middels

35min

3.4

Ingredienser

porsjon

250 g

TINE® Meierismør

2 dl

sukker

4 stk

egg

4.5 dl

hvetemel

½ ts

salt

1 ½ ts

bakepulver

5 dl

tørket finhakket fruktblanding (rosiner, aprikoser, korinter, sukat, svisker)

1 dl

cocktailbær

1 dl

hakkede valnøtter

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Du trenger en kakeform eller brødform. Sett stekeovnen på 150 °C.
Rør smør og sukker hvitt og porøst. Tilsett eggene, ett av gangen, og rør godt mellom hver gang. Bland hvetemel, salt og bakepulver, og rør i den finhakkede frukten.
Del cocktailbærene i fire deler og bland i. Tilsett valnøttene og rør alt til røren sammen. Fyll røren i smurt og strødd form. Glatt til overflaten med slikkepott.
Stek i nedre del av ovnen i 45 - 60 minutter. Avkjøl kaken før du hvelver den.