Christmas cake
- Middels
- 75 min
En litt annerledes julekake. Husk å beregne tilberedingstid til to dager da frukten skal ligge i marinaden ett døgn.
Slik gjør du det
-
-
Skjær cocktailbær i mindre biter, hakk hasselnøtter og valnøtter fint. Bland frukt- og nøtteblandingen med konjakk i en bolle. Dekk til, og la dette trekke natten over.
-
-
Dag 2:
-
Forvarm stekeovnen til 175 °C.
-
Smør en rund form med smeltet smør. Strø 3 ss melis over. Hell i halvparten av fruktblandingen, og trykk den lett sammen.
-
Hakk sjokoladen.
-
Rør smør og sukker hvitt og porøst og tilsett eggene, ett av gangen. Rør deigen glatt mellom hver gang.
-
Bland bakepulver i hvetemelet. Rør 2 ss av melet i den resterende fruktblandingen, mens resten røres i smørkremen. Vend til slutt inn den hakkede sjokoladen og resten av fruktblandingen. Rør forsiktig i deigen slik at den blir glatt og fin.
-
Fordel deigen jevnt over frukten i formen, og stek kaken på nederste rille i stekeovnen, ca. 1 time. Kjenn med en pinne om kaken er ferdig.Tips
La kaken avkjøles litt i formen før du hvelver den ut. Oppbevar kaken i tett folie og la den gjerne modnes før bruk.
-
Tips
Kaken er meget holdbar og egner seg fint å gi bort som en spiselig julegave.
Produkter i oppskriften
Kommentarer
John
Det går vel an å blande all frukten inn i deigen? Synes ikke det er så fint med et lag i bunnen (eller i toppen for den slags skyld). Min skal ha marsipanlokk. Hilsen John (3 år for sent ser jeg nå 🤔)
(0)
Marit , Kokk og Kundekonsulent
(0)
Marit , Kokk og Kundekonsulent
(0)