Christmas cake
- Middels
- 75 min
En litt annerledes julekake. Husk å beregne tilberedingstid til to dager da frukten skal ligge i marinaden ett døgn.
Antall porsjoner
Ingredienser
Utstyr
Rund form, 2 liter
| 100 g | mørk sjokolade |
| 150 g | TINE Meierismør |
| 1 ½ dl | sukker |
| 3 stk | egg |
| 1 ts | bakepulver |
| 3 dl | hvetemel |
Fruktblanding:
| 100 g | røde cocktailbær |
| 1 dl | hasselnøtter |
| 1 dl | valnøtter |
| 2 dl | rosiner |
| 2 dl | korinter |
| ¾ dl | cognac |
Slik gjør du det
-
-
Skjær cocktailbær i mindre biter, hakk hasselnøtter og valnøtter fint. Bland frukt- og nøtteblandingen med konjakk i en bolle. Dekk til, og la dette trekke natten over.
-
-
Dag 2:
-
Forvarm stekeovnen til 175 °C.
-
Smør en rund form med smeltet smør. Strø 3 ss melis over. Hell i halvparten av fruktblandingen, og trykk den lett sammen.
-
Hakk sjokoladen.
-
Rør smør og sukker hvitt og porøst og tilsett eggene, ett av gangen. Rør deigen glatt mellom hver gang.
-
Bland bakepulver i hvetemelet. Rør 2 ss av melet i den resterende fruktblandingen, mens resten røres i smørkremen. Vend til slutt inn den hakkede sjokoladen og resten av fruktblandingen. Rør forsiktig i deigen slik at den blir glatt og fin.
-
Fordel deigen jevnt over frukten i formen, og stek kaken på nederste rille i stekeovnen, ca. 1 time. Kjenn med en pinne om kaken er ferdig.
Tips!La kaken avkjøles litt i formen før du hvelver den ut. Oppbevar kaken i tett folie og la den gjerne modnes før bruk.
-
Tips!
Kaken er meget holdbar og egner seg fint å gi bort som en spiselig julegave.
Produkter i oppskriften
Julegaven til deg selv eller noen du er glad i
Kommentarer
Sol
(0)
Annicken Rønning Stenmark, Kokk og kundekonsulent
(0)