Vørterkake - Vørterbrød
Vørterkake hører for mange julen til. Den gode krydderduften som brer seg i huset når vørterkaken stekes gir julestemning. Vørterkake er morsom og populær gave å ha med bort.
Enkel•1 t 50 min•2 personer
Ingredienser
- 500 g siktet rugmel
- 1 ts malt anis
- 1 ts malt koriander
- 0.5 ts malt nellik
- 1 ts malt pepper
- 3 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett
- 1 dl mørk sirup
- 50 g gjær
- 1 stykk vørterøl, (flaske 33 cl)
- 500 g hvetemel
- 2 dl rosiner
Slik gjør du
1
Bland rugmelet med halvparten av hvetemelet. Tilsett anis, koriander, nellik og pepper. Løs gjæren opp i lunken melk tilsatt sirup. Tilsett vørterøl og rør den lunkne væsken i melblandingen.
2
Elt deigen godt og tilsett mer hvetemel til deigen slipper bollen og er passe fast. Dekk med plast og la deigen heve på et lunt sted til dobbel størrelse, ca. 1 time.
3
Sett stekeovnen på 200 °C. Finn fram en stekeplate som du har smurt eller har på bakepapir.
4
Del deigen i to eller tre like emner. Elt inn rosiner og form til runde eller avlange brød. Sett brødene på smurt stekeovnsplate og la dem etterheve i ca. 30 minutter. Stek brødene nederst i ovnen i ca 40 minutter.
Tips: Hvis du pensler vørterbrødene med vann idet de tas ut av stekeovnen blir de blanke oppå.
5
Server vørterkake med godt smør og ost på.
TipsIstedenfor tradisjonelle krydder, kan man bruke ublandet gløgg sammen med vørterøl som deigveske.
