Saftig grovbrød

Enkel

2t 45min

3.5

Oppskrift på mettende og godt brød med hvete og rug, hvetekli, linfrø og solsikkekjerner. Med Skumma Kulturmjølk lover vi at dette brødet blir enda saftigere enn vanlige grovbrød.

Saftig grovbrød

Enkel

2t 45min

3.5

Oppskrift på mettende og godt brød med hvete og rug, hvetekli, linfrø og solsikkekjerner. Med Skumma Kulturmjølk lover vi at dette brødet blir enda saftigere enn vanlige grovbrød.

Ingredienser

porsjoner

13 dl

sammalt hvete, fin

4 dl

sammalt rug, fin

4 dl

sammalt hvete, grov

75 g

gjær

9 dl

hvetekli

1 dl

linfrø

1 dl

solsikkekjerner

2 ts

salt

8 dl

lunkent vann

1 l

TINE Skumma Kulturmjølk

2 ss

rapsolje eller annen nøytral olje

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Bland alle ingrediensene til en ganske løs deig. La deigen forheve, dekket med plast eller lokk i 1 time. Deigen er ganske løs så den skal ikke eltes med hendene etter heving.
Press luften ut av deigen og la den heve opp en gang til i ca. 30 minutter.
Press ut luften av deigen en gang til og fordel i brødformer på 1,5 - 2 liter.
Stek brødene på 220 °C på nederste rille, ca. 1 time. Avkjøl på rist.