160 min
Enkel
3.7
Saftig grovbrød
Enkel
2t 45min
Oppskrift på mettende og godt brød med hvete og rug, hvetekli, linfrø og solsikkekjerner. Med Skumma Kulturmjølk lover vi at dette brødet blir enda saftigere enn vanlige grovbrød.
3.4
(350)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
13 dl
sammalt hvete, fin
4 dl
sammalt rug, fin
4 dl
sammalt hvete, grov
75 g
gjær
9 dl
hvetekli
1 dl
linfrø
1 dl
solsikkekjerner
2 ts
salt
8 dl
lunkent vann
2 ss
rapsolje eller annen nøytral olje
Fremgangsmåte
- 1
Bland alle ingrediensene til en ganske løs deig. La deigen forheve, dekket med plast eller lokk i 1 time. Deigen er ganske løs så den skal ikke eltes med hendene etter heving.
- 2
Press luften ut av deigen og la den heve opp en gang til i ca. 30 minutter.
- 3
Press ut luften av deigen en gang til og fordel i brødformer på 1,5 - 2 liter.
- 4
Stek brødene på 220 °C på nederste rille, ca. 1 time. Avkjøl på rist.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Skjær halve brød i skiver og frys ned slik at du har fryseren full av brød du kan tine opp etter behov.
