Lette og luftige burgerbrød

Enkel

2t 30min

Skikkelige burgere fortjener skikkelige burgerbrød. Oppskriften holder til ca. 12 burgerbrød.

3.9

(176)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1.5 dl

vann

1 dl

30 g

25 g

gjær

1 ts

salt

3 ss

sukker

1 stk

egg

6.5 dl

hvetemel

1 stk

egg

4 ss

sesamfrø

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha vann og melk i kjele, og varm opp på middels varme. Smelt smør i blandingen.
2
Pass på at blandingen er fingervarm. Rør ut gjær i litt av blandingen, og tilsett resten av blandingen, salt, sukker og egg. Rør godt sammen.
3
Tilsett mel, og elt til en blank og smidig deig. La deigen heve til dobbel størrelse. Dette tar ca. 45 minutter.
4
Dryss litt mel på bakebordet, og hvelv deigen over. Del i 12 deler, og rull hver del til en bolle. Legg bollene på to stekeplater med bakepapir og press bollene lett flate.
5
Sett en stor ildfast form i bunnen av stekeovnen, og hell kokende vann i formen. Sett stekeplatene med burgerbrødene inn i ovnen, uten å sette på ovnen. Lukk stekeovnsdøren. La dem heve i ca. 1 time.
6
Ta alt ut av ovnen. Forvarm ovnen til 200 grader. Pisk egget, og bruk det til å pensle hvert brød med. Strø over sesamfrø. Stek brødene på 200 grader i 8-10 minutter, til de er gylne og gjennomstekte. Avkjøl på rist.