Kanelsnurrer med brunost

Middels

2t 10min

Slik har du aldri smakt kanelboller før! Saftige og grove kanelboller med brunost som passer like godt i matpakka som på søndagstur.

4.5

(18)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

1.5 dl

vann

2.5 dl

350 g

grovbakstmel

250 g

sammalt hvete, fin

2 ts

kardemomme

25 g

fersk gjær

0.5 dl

nøytral olje

0.5 ts

salt

75 g

1 ss

malt kanel

2 ss

flytende honning

150 g

70 g

rosiner

1 stk

egg til pensling

40 g

hakket pistasjnøtt

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha vann og melk i en bakebolle. Tilsett grovbakstmel, sammalt hvetemel, kardemomme og gjær. Elt godt sammen i 10 minutter. Tilsett olje og salt, og elt videre i et par minutter. Dekk bollen med kjøkkenhåndkle og hev til dobbel størrelse, ca. 60 minutter.
2
Kjevle deigen ut til et stort rektangel på en lett melet benkeflate. Ca. 30 x 45 cm stor.
3
Rør romtemperert smør, kanel og honning sammen. Smør ut på deigen i et jevnt lag, og la ca. 2 cm med deig være uten fyll på langsiden.
4
Riv brunosten over deigen med et grovt rivjern og dryss over rosiner. Rull sammen mot stripen uten fyll. Fukt deigstripen med litt vann og fest til rullen. Skjær i ca. 12 biter med en skarp kniv eller bruk en tråd til å dele. Legg over på et stekebrett med bakepapir og dekk med et kjøkkenhåndkle. La heve til dobbel størrelse.
5
Forvarm ovnen til 200°C over og undervarme. Pensle snurrene med sammenpisket egg og dryss over pistasjkjerner. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter. Avkjøl på rist.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Disse er supre å fryse. Tin boller etter behov og legge de rett i matpakka.