Grove pølsebrød

Name: Grove pølsebrød
Cook time: 30 min
Yield: 15 servings
Ingredients: 2 ss tørrgjær; 5 dl TINE® Lettmelk 0,5 % fett; 1 ss sukker; 300 g hvetemel; 150 g sammalt mel; 150 g havremel; 0.5 ts salt; romtemperert 125 g TINE® Meierismør

Enkel

30min

4.1

Pølsebrød er enkelt å lage selv. Disse er gode og grove. Bruk dem til pølser eller server med pålegg som en baguett.

Grove pølsebrød

Enkel

30min

4.1

Pølsebrød er enkelt å lage selv. Disse er gode og grove. Bruk dem til pølser eller server med pålegg som en baguett.

Ingredienser

stykker

2 ss

tørrgjær

5 dl

TINE® Lettmelk 0,5 % fett

1 ss

sukker

300 g

hvetemel

150 g

sammalt mel

150 g

havremel

½ ts

salt

125 g

romtemperert TINE® Meierismør

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Varm melk til lunken (ca. 37 °C) og rør ut gjær og sukker med melk i bakebollen på kjøkkenmaskinen. La blandingen stå i ca. 10 minutter. Da får du en gjærstarter.
Start maskinen med eltekrok og tilsett hvetemel, sammalt hvete, havremel og salt gradvis til en smidig deig. La maskinen gå og elt i ca. 10 minutter.
Del romtemperert smør i biter og tilsett gradvis mens maskinen går. Elt i 5 minutter eller til alt smøret er godt integrert. Dekk til bollen og la heve i ca. 1 time eller til dobbel størrelse.
Ha deigen ut på et melet bord og del i 15 emner (80-90 g per emne). Form til avlange pølsebrød på ca. 15 cm. og legg over på stekebrett dekket med bakepapir. Dekk til og etterhev i ca. 30 minutter.
Tips
Lettpisk et egg og pensle brødene om ønskelige. Du kan også drysse dem med sesamfrø for ekstra smak.
Sett ovnen på 220 °C og stek brødene i 10-12 minutter eller til gylne. Avkjøl på rist.

Tips

Om du har pølsebrød til overs, kan du servere dem med pålegg. Del dem i to og fyll med ost, skinke og paprika, salat, skivet fiskepudding og agurkskiver eller salat, tomat, avokado og spirer.