Grove matpakkerundstykker

Name: Grove matpakkerundstykker
Cook time: 120 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 4 dl vann; 2 dl TINE® Helmelk 3,5 % fett; 7 dl hvetemel; 5 dl sammalt hvete, grov; 5 dl byggmel , finmalt; 1 ts salt; 2 ts honning; 3 ss TINE® Meierismør , smeltet; 25 g gjær , fersk; 1 stykk egg; 4 ss solsikkekjerner; 4 ss sesamfrø; 4 ss valmuefrø

Enkel

Grove matpakkerundstykker med frø er gode og saftige. Hjemmelagde rundstykker er alltid en positiv overraskelse i matpakka.

4.0

(228)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

Ingredienser

4 dl

vann

2 dl

TINE® Helmelk 3,5 % fett

7 dl

hvetemel

5 dl

sammalt hvete, grov

5 dl

byggmel, finmalt

1 ts

salt

2 ts

honning

3 ss

TINE® Meierismør, smeltet

25 g

gjær, fersk

1 stk

egg

4 ss

solsikkekjerner

4 ss

sesamfrø

4 ss

valmuefrø

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha vann, melk, mel, salt, honning og smeltet smør i en bakebolle. Smuldre gjær i og elt deigen godt i en kjøkkenmaskin, ca. 10 minutter.
Tips
For å få luftige rundstykker er elteprosessen viktig. Under elting blir glutentrådene lange og elastiske. Du kan sjekke om deigen er ferdigeltet ved å strekke en bit mellom fingrene til så tynt at du nesten kan se gjennom den uten at den ryker.
2
Dekk bakebollen med plast, og la den stå på et lunt sted i ca. 1 time eller til dobbel i størrelse.
3
Del deigen i emner og trill rundstykker. Legg over på en stekeplate med bakepapir. Dekk med klede, og la rundstykkene etterheve et lunt sted i ca. 30 minutter.
4
Pensle rundstykkene forsiktig med sammenvispet egg og dryss på en blanding av solsikke-, valmue- og sesamfrø.
5
Stek rundstykkene midt i ovnen i ca. 10 minutter på 220 °C. Avkjøl på rist. Smør rundstykkene med pålegg som for eksempel Snøfrisk, spekeskinke, ruccola, salat og tomat.