Fikenbrød med valnøtter

Middels

2t 30min

Et herlig brød som smaker utmerket til forskjellige typer oster. Den søte fikensmaken i kombinasjon med valnøtt får frem det beste i ostene. Det er koselig å pakke brødet pent inn og gi det bort som gave også.

3.6

(14)

Logg inn for å lagre favoritt!

Porsjoner

Ingredienser

50 g

TINE® Meierismør

5 dl

TINE® Lettmelk 1,0 % fett

50 g

gjær

1 ts

sukker

1.5 ts

salt

5 dl

sammalt hvete, grov

8 dl

hvetemel

100 g

valnøtter

100 g

fiken

Pensling:

1 stk

sammenvispet egg

Slik gjør du

1
Sett stekeovnen på 225 °C.
2
Smelt smøret, tilsett melk og varm blandingen til 37 °C. Rør ut gjæren i litt av melkeblandingen.
3
Tilsett resten av melkeblandingen sammen med sukker, salt, sammalt mel og det meste av hvetemelet. Arbeid deigen smidig og tilsett resten av melet dersom det er nødvendig.
4
Dekk deigen med plast og la den heve i ca 30 - 40 minutter på et lunt sted.
5
Elt så deigen godt, del den i to emner og trill til to pølser som du trykker til flate leiver. Fordel valnøtter og fiken langs midten og brett kantene inn. Trykk godt sammen.
6
Legg brødene, med skjøtene ned, på en bakeplate dekket med bakepapir. Dekk med klede og etterhev i 30 - 40 minutter.
7
Pensle med sammenvispede egg og stek brødene på midterste rille i ca. 20 minutter. Avkjøl på rist.