1. Til denne oppskriften trenger du en avlang brødform som rommer to liter. Forvarm ovnen til 200 °C.

2. Smuldre opp gjær i bakebollen. Varm melken til den er lunken og hell over gjæren. Rør inn smør, salt, karve og alt rugmelet. Elt inn så mye hvetemel at det blir en blank og fast deig.

3. Dekk deigen med plast og la den heve til dobbel størrelse i ca. 1 time.

4. Elt deigen på bakebordet og form til et brød som legges i smurt bakeform. Etterhev til dobbel størrelse. Snitt brødet og pensle med vann.

5. Stek brødet på nederste rille i ca. 40 minutter. Avkjøl brødet på rist.