Chapati
indisk bakst

Chapati

8
34
Enkel•40 min
Chapati, også kjent som roti, er et brød som brukes mye i India og Pakistan. Chapati er en type pannebrød, flatbrød, eller lefse om du vil, som er perfekt tilbehør til dal eller andre aromatiske indiske og pakistanske retter.

Ingredienser

Antall stykker

  • 4 dl
    sammalt hvete, fin
  • 2 dl
    sammalt rug, grov
  • 3 dl
    hvetemel
  • 1 ts
    salt
  • 4 dl
    vann

Slik gjør du det

  1. 1

    Kna mel og salt med vann til en litt hard brøddeig. La deigen hvile under et klede i ca. 10 minutter.

  2. 2

    Del deigen i emner og kjevle ut til runde tynne leiver.

  3. 3

    Stek på begge sider i en varm, tørr stekepanne, ca. 2 minutter på hver side, men snu de gjerne ofte slik at de ikke blir brent.

    Tips

    Bruk gjerne en takke til stekingen eller grill dem raskt på grillen.

  4. 4

    Oppbevar brødene under et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle slik at de holder seg myke fram til de skal serveres.

Tips

Chapati er godt til alle typer gryteretter. Du kan gjøre dem mindre grove om du erstatter rugmelet med mer hvetemel.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Indisk lammegryte

    Indisk lammegryte

    Enkel •90
    En smakfull kremet gryterett med lam fra India. Herlige eksotiske krydder sammen med godt norsk lam.
    4/5
  2. Dal

    Dal

    Enkel •90
    Dal, daal eller dahl, er en indisk linsegryte som er både sunn, billig og mettende. Retten er deilig krydret med eksotiske smaker.
    4/5
  3. Hjemmelaget Falafel i chapati med yoghurtsaus

    Hjemmelaget Falafel i chapati med yoghurtsaus

    Enkel •60
    Falafel er hurtigmat i Midtøsten, og med grove chapati og rikelig salat funker de fint som middagsrett til hele familien. Perfekt på en kjøttfri mandag.
    2/5