Chapati

Enkel

40min

3.7

Chapati, også kjent som roti, er et brød som brukes mye i India og Pakistan. Chapati er en type pannebrød, flatbrød, eller lefse om du vil, som er perfekt tilbehør til dal eller andre aromatiske indiske og pakistanske retter.

Chapati

Enkel

40min

3.7

Ingredienser

stykker

4 dl

sammalt hvete, fin

2 dl

sammalt rug, grov

3 dl

hvetemel

1 ts

salt

4 dl

vann

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Kna mel og salt med vann til en litt hard brøddeig. La deigen hvile under et klede i ca. 10 minutter.
Del deigen i emner og kjevle ut til runde tynne leiver.
Stek på begge sider i en varm, tørr stekepanne, ca. 2 minutter på hver side, men snu de gjerne ofte slik at de ikke blir brent.
Tips
Bruk gjerne en takke til stekingen eller grill dem raskt på grillen.
Oppbevar brødene under et varmt, fuktig kjøkkenhåndkle slik at de holder seg myke fram til de skal serveres.

Tips

Chapati er godt til alle typer gryteretter. Du kan gjøre dem mindre grove om du erstatter rugmelet med mer hvetemel.

Flere fristende oppskrifter

90 min

3.8

Chapati

Ingredienser

Slik gjør du

Chapati

Chapati

Ingredienser

Fremgangsmåte

Tips

Tips

Flere fristende oppskrifter

Indisk lammegryte

Dal

Hjemmelaget Falafel i chapati med yoghurtsaus

Moong dal