Oppskrift på pulled chicken-burger med hummus
0

Pulled chicken-burger med hummus

(8)
  • Utførelse

    Middels
  • Tid

Her er det ikke spart på noe. Grillet kylling er forvandlet til en enkel variant av "pulled chicken" og servert med nordafrikanske smaker, hummus og friske grønnsaker.

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

1 stkhel grillet kylling
1 spiseskjeTINE Meierismør
1 spiseskjebrunt sukker
1 teskjemalt spisskummen
2 teskjeknuste korianderfrø
1 stkhvitløksfedd, most og finhakket
1 stkrød chili, finhakket
2 stktomater, finhakket
2 spiseskjeolivenolje
2 spiseskjeeplesidereddik
6 stktørkede aprikoser, finhakket
2 spiseskjefinhakket bladpersille
2 stkvårløk, finhakket
½ teskjesalt
¼ teskjepepper
½ stksitroner

Hummus

1 bokskikerter
1 stkhvitløksfedd
1 teskjemalt spisskummen
½ desilitervann
1 desiliterolivenolje
½ stksitroner
¼ teskjesalt
¼ teskjepepper

Til servering

½ stkrødløk, i ringer
½ stkslangeagurker, i staver
2 stkgulrøtter, staver
4 stkhamburgerbrød
4 stksalatblader
1 ½ desiliterTINE Lettrømme 18 %

Slik gjør du det

  1. Skyll kikertene godt, la renne av seg og kjør til mos i en blender med hvitløk, spisskummen, vann og olivenolje. Smak til med juice fra sitron, salt og pepper.
  2. Riv kyllingkjøttet fra hverandre med en gaffel. Fres kyllingkjøttet raskt i en stekepanne med smør på middels høy varme. Tilsett salt, pepper, brunt sukker, spisskummen, knuste korianderfrø, finhakket hvitløk og chili og tomatbiter. Bland godt og stek et par minutter.

    Tips:

    Hakk chili ved å dele den på langs. Skrap ut frøene med en skje og skjær i tynne strimler på langs. Skjær så i små biter på tvers.

  3. Ha i olje og eddik og la frese et par minutter til. Vend inn finhakket aprikos, bladpersille og vårløk. Smak til med salt og pepper og juster med saft fra sitron.
  4. Del rødløk i ringer og agurk og gulrot i staver. Legg et salatblad på hver hamburgerbrødbunn. Topp med kylling, rødløkringer og rømme. Server hummus og grønnsaker til.

Tips:

Dette er flott restemat hvis du har stekt kylling fra dagen før. Del eller riv i biter. Du kan også bytte ut kylling med pulled pork.

Kommentarer

Produkter i oppskriften