Fastelavnsboller med vaniljekrem

(329)
  • Utførelse

    Enkel
  • Tid

Det er ikke bare til fastelaven det er lov å fylle bollene med krem. Vaniljekremen gir bollene det lille ekstra og som både store og små er glad i. Med et lett dryss av melis på toppen, blir disse hjemmelagde bollene helt uimotståelige. Av denne oppskriften får du ca 16 luftige boller

Ingredienskalkulator

Antall porsjoner

Ingredienser

Fastelavensboller

100 gramTINE Meierismør
3 ½ desiliterTinemelk® Helmelk 3,5 % fett
50 gramgjær (evt 1 pk tørrgjær)
500 gramhvetemel (ca)
100 gramsukker
½ teskjesalt
½ teskjekardemomme
½ teskjebakepulver

Pensling

1 stksammenvispet egg

Vaniljekrem

3 desiliterTINE Kremfløte
3 desiliterPiano Vaniljekrem

Dryss

3 spiseskjemelis

Slik gjør du det

    Fastelavensboller

  1. Smelt smør i en kjele og bland i melken. Blandingen bør være lunken, ca 37 °C (kroppstemperatur). Smuldrer gjæren i bakebollen, hell i litt av væsken og rør ut gjæren. Hell deretter i resten av væsken når gjæren er oppløst. Bland til slutt i de tørre ingrediensene.
  2. Elt sammen til du får en passe fast deig og hold tilbake på melmengden dersom du ikke synes deigen trenger å bruke alt. Dersom du synes den er for klissete, tilsetter du bare litt og litt mer mel. Dekk den til med plast og la deigen heve på et lunt sted til ca. dobbel størrelse.
  3. Bak ut 16 boller og legg dem på bakepapir eller smurt stekeplate. Etterhev under dekke i ca. 25 nye minutter.
  4. Forvarm stekeovnen til 250 °C og finn fram en stekeplate med bakepapir.
  5. Steking av boller

  6. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek i ca. 10 minutter. Avkjøl bollene på rist og del dem deretter i to.
  7. Vaniljefyll til fastelavensboller

  8. Visp kremfløten stiv og bland den med ferdig Piano vaniljekrem. Del bollene i to og legg vaniljekremen på bollebunnene. Legg på toppene. Fastelavnsboller blir ekstra lekre når du gir dem et dryss med siktet melis.

Tips:

#1: Du kan gjerne erstatte halvparten av smøret med kesam for å lage sunnere boller.

#2: Hvis du ønsker et alternativ til vanlig krem eller vaniljekrem i bollene, kan du blande 3 - 4 spiseskjeer sjokoladesaus eller litt syltetøy i kremen.

Kommentarer

Produkter i oppskriften