Del

Tomatraita, Avocadosaus og Pepperrotsaus

Enkel

15min

Tre spennende sauser til grillmat og på tapas- eller koldtbordet. Passer godt til både kjøtt og fisk.

3.1

(8)

1 stk

tomat

1.5 dl

1 stk

finhakket hvitløksfedd

½ ts

malt karve eller spisskummin

½ ts

salt

3 stk

middels store avokado

1 stk

lime (revet skall og saft av)

2 stk

finhakket hvitløksfedd

3 dl

½ ts

salt

3 dl

1 ts

fransk sennep (gjerne Dijon)

1 ss

revet pepperrot

½ ts

salt

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Hakk tomaten og bland sammen alle ingrediensene til raitaen. Den smaker spesielt godt til fiskeburgere og hamburgere, og selvfølgelig indiske retter.
2. Del avocadoene og ta bort steinene. Ta ut fruktkjøttet med en skje. Bland avocado med limesaft og -skall, gjerne i foodprocessor. Tilsett hvitløk og yoghurt. Kjør til en glatt puré. Smak til med salt. Avocadosausen smaker nydelig til chips eller grillet fisk.
3. Bland yoghurt med sennep, revet pepperrot og salt. La sausen stå og trekke ca. 1 time før servering. Godt til alle lakseretter, gravet, marinert, grillet eller kokt.