Søt chilisaus

Name: Søt chilisaus
Cook time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 3 stykk rød chili; 1 ts salt; 2 stykk hvitløksfedd; 1 ss olje; 3 dl ananasjuice; 0.5 dl eddik; 3 dl sukker; 4 ss tørket chiliflak; 2 ss maizena; kaldt 4 ss vann

Enkel

30min

4.1

Her er oppskrift på hjemmelaget sweet chili som er enkel å lage. Sweet and spicy chilisaus passer til å glasere kylling når du skal grille, til fisk, eller som alternativ til ketchup. Du kan også bruke den som dipp. Denne oppskriften gir ca. 7 dl saus.

Søt chilisaus

Enkel

30min

4.1

Ingredienser

stykk

3 stk

rød chili

1 ts

salt

2 stk

hvitløksfedd

1 ss

olje

3 dl

ananasjuice

0.5 dl

eddik

3 dl

sukker

4 ss

tørket chiliflak

2 ss

maizena

4 ss

kaldt vann

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Finhakk chili og mos i en morter med salt og hvitløk til en grov masse. Fres raskt i en panne med olje under omrøring, ca. 30 sekunder.
Ha i ananasjuice, eddik og sukker og kok opp. Rør inn chiliflak og la småkoke i ca. 10 minutter. Pass på at det ikke koker for lenge, da får du knekk heller enn saus.
Rør ut Maizena i kaldt vann og spe sausen med blandingen under konstant omrøring. Kok videre til sausen er tykk.
Ha sausen over på tette glass og avkjøl. Sausen kan oppbevares i kjøleskapet i flere måneder.
Tips
Rør ut søt chilisaus med rømme og server til salte søtpotet-fries eller vanlig pommes frites.

Tips

Se an mengden chili etter hvor sterk du ønsker sausen. Vanlig rød chili er mild, mellom på 2500 – 5000 SHU (scoville heat units). Bruk en sterkere type chili om du vil ha mer varme.