Laster...

Name: Jalapenosaus med avokado
Cook time: 25 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 stykk habanero chili; 1 dl syltet jalapeno; 2 dl vann; 3 stykk avokado; 0.5 stykk lime; 1 stykk hvitløksfedd; 6 ss olivenolje

Jalapenosaus med avokado

Enkel

25min

Avokado og jalapeños skaper en kremaktig saus som balanserer heten i chilien. Denne chilisausen er majones-aktig og perfekt til taco, sandwicher og wraps, som dipp til nachos, potetgull eller grønnsaker, eller til en litt frekk pasta. Denne oppskriften gir ca. 5 dl saus.

4.1

(15)

Porsjoner

1 stk

habanero chili

1 dl

syltet jalapeno

2 dl

vann

3 stk

avokado

½ stk

lime

1 stk

hvitløksfedd

6 ss

olivenolje

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Fjern stilk på habanero chili og kok med syltet jalapeno i en gryte med vann i ca. 10 minutter.
Tips
Dopp habanero chilien, eller bytt med en mindre sterk chili-type, dersom du ikke ønsker den så sterk. Alternativt kan sausen blandes med rømme for en mildere vri. Perfekt som dipp!
2. Bruk en hullsleiv og løft den kokte chilien over i en blender eller kjøkkenmaskin med knivblad. Spar på kokevannet.
3. Del avokado i to, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Ha i blenderen med saft fra lime, hvitløkfedd, olivenolje og 1 dl av kokevannet.
4. Kjør til en fløyelsmyk saus, ca. 3 minutter. Ha sausen over på en spruteflaske eller et glass og oppbevar i kjøleskap. Denne sausen er ferskvare på grunn av avokadoen og holder seg maks 3 dager, så frys ned restene om du ikke bruker alt.

Trykk for å vurdere oppskriften

Tips

Bruk hansker når du håndterer habanero chili, eller chili i det hele tatt. Får du det i øynene, så skyll godt og lenge med kaldt vann.

meksikansk spicy tilbehør

Flere fristende oppskrifter

30 min

3.7

Chiu chow chiliolje

25 min

3.8

Gul habañero chilisaus med mango

35 min

4.2

Sriracha

Laster...

Jalapenosaus med avokado

Enkel

25min

4.1

(15)

Porsjoner

1 stk

habanero chili

1 dl

syltet jalapeno

2 dl

vann

3 stk

avokado

½ stk

lime

1 stk

hvitløksfedd

6 ss

olivenolje

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Fjern stilk på habanero chili og kok med syltet jalapeno i en gryte med vann i ca. 10 minutter.
Tips
Dopp habanero chilien, eller bytt med en mindre sterk chili-type, dersom du ikke ønsker den så sterk. Alternativt kan sausen blandes med rømme for en mildere vri. Perfekt som dipp!
2. Bruk en hullsleiv og løft den kokte chilien over i en blender eller kjøkkenmaskin med knivblad. Spar på kokevannet.
3. Del avokado i to, fjern steinen og skrap ut kjøttet. Ha i blenderen med saft fra lime, hvitløkfedd, olivenolje og 1 dl av kokevannet.
4. Kjør til en fløyelsmyk saus, ca. 3 minutter. Ha sausen over på en spruteflaske eller et glass og oppbevar i kjøleskap. Denne sausen er ferskvare på grunn av avokadoen og holder seg maks 3 dager, så frys ned restene om du ikke bruker alt.