1. Sett stekeovn på 225 °C.

2. Ha kikerter, tomat, grønnsaksbuljong, hvitløk, laurbærblad, kanelstang, timian og kremfløte i en stor kjele, og la det småkoke i ca. 10 minutter.

3. Tilsett grønnkål, og la det småkoke videre til kålen er mør. Smak til med salt og pepper.

4. Skrell og del eple i små terninger, vend de i sitronsaft.

5. Legg ost i litt avlange hauger (pass på at du ikke legger for tykt lag) på et brett med bakepapir. Dryss over paprikapulver og nøtter.

6. Stek osten midt i ovnen i ca. 5 minutter, til den er gyllen og sprø. Server ved siden av suppen sammen med epleterninger.