Pasta med spinatsaus

Name: Pasta med spinatsaus
Cook time: 40 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 80 g usaltede cashewnøtter; 150 g sjalottløk; 200 g spinat; 5 blad frisk basilikum (store); 2 dl YT® PROTEINMELK NATURELL; 60 g parmesan; 0.5 ts salt; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 0.5 ts sort pepper; 0.5 ts sitronskall (zest); 400 g pasta; ristede 10 stykk cashewnøtter; 12 stykk cherrytomat; 4 blad frisk basilikum (store); 20 g parmesan

Middels

40min

4.2

Pasta med spinatsaus, cashewnøtter og parmesan. En fin pastarett for den kjøttfrie dagen i uken.

Pasta med spinatsaus

Middels

40min

4.2

Pasta med spinatsaus, cashewnøtter og parmesan. En fin pastarett for den kjøttfrie dagen i uken.

Ingredienser

porsjoner

80 g

usaltede cashewnøtter

150 g

sjalottløk

200 g

spinat

5 blad

frisk basilikum (store)

2 dl

YT® PROTEINMELK NATURELL

60 g

parmesan

½ ts

salt

1 ss

TINE® Meierismør til steking

½ ts

sort pepper

½ ts

sitronskall (zest)

400 g

pasta

Topping

10 stk

ristede cashewnøtter

12 stk

cherrytomat

4 blad

frisk basilikum (store)

20 g

parmesan

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Legg cashewnøtter i vann i 20–30 min.
Skrell sjalottløk og kutt i skiver.
Stek løken gyllen i en stekepanne med smør og tilsett spinat til den faller sammen.
Kjør nøtter, løk -og spinatblandingen, basilikum, melk og parmesan med en blender eller med en stavmikser til den blir glatt. Smak til med sitronskall, salt og pepper.
Kok pasta etter anvisning på pakken og vend inn sausen.
Server med cherrytomater, ristede cashewnøtter, revet parmesan og basilikum.