Rundstykker med YT® Proteinmelk

Enkel

2t 30min

Gode, mettende rundstykker som passer perfekt til frokost, lunsj, eller som tilbehør til suppe.

4.0

(24)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

350 g

hvetemel

350 g

sammalt hvete, grov

20 g

fersk gjær

0.5 ts

salt

1 ts

sukker

2 dl

2 dl

vann

80 g

20 g

linfrø

1 stk

sammenpisket egg til pensling

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Ha mel, gjær, salt, sukker, melk og vann i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Kjør på lav hastighet i 8-10 minutter.
2
Kjenn på deigen og juster om den virker noe tørr eller bløt med mel eller proteinmelk.
3
Kutt smøret i terninger, ha i litt etter litt og skru hastigheten litt opp og elt videre i 10 minutter.
4
Plastre så bollen og la deigen heve i 60–80 minutter.
5
Legg deigen ut på benken og del den opp i boller à la 60–80 g. Legg bollene på et brett med bakepapir.
6
La rundstykkene heve i 40–45 minutter med et vått håndkle over seg.
7
Forvarme ovnen til 220 °C.
8
Pensle rundstykkene med et sammenvispet egg og strø over linfrø.
9
Stek rundstykkene i 14–17 minutter til de er gylne. Avkjøles på rist.