1. Ha mel, gjær, salt, sukker, melk og vann i en kjøkkenmaskin med eltekrok. Kjør på lav hastighet i 8-10 minutter.

2. Kjenn på deigen og juster om den virker noe tørr eller bløt med mel eller proteinmelk.

3. Kutt smøret i terninger, ha i litt etter litt og skru hastigheten litt opp og elt videre i 10 minutter.

4. Plastre så bollen og la deigen heve i 60–80 minutter.

5. Legg deigen ut på benken og del den opp i boller à la 60–80 g. Legg bollene på et brett med bakepapir.

6. La rundstykkene heve i 40–45 minutter med et vått håndkle over seg.

7. Forvarme ovnen til 220 °C.

8. Pensle rundstykkene med et sammenvispet egg og strø over linfrø.

9. Stek rundstykkene i 14–17 minutter til de er gylne. Avkjøles på rist.