Del

Pasta carbonara med cottage cheese

Enkel

20min

Pasta carbonara med cottage cheese og sprøstekt bacon er en nydelig vri på en kjent klassiker.

3.9

(94)

200 g

bacon, i tynne strimler

1 ss

200 g

3 stk

eggeplomme

2 dl

¾ ts

salt

1 ts

grovkvernet sort pepper

400 g

tagliatelle (ev. annen pasta)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Stek bacon på sterk varme i litt smør, til det er gyllent og sprøtt.
2. Kjør cottage cheese glatt i en blender. Bland sammen med eggeplommer, matfløte, salt og pepper.
3. Kok tagliatelle etter anvisning på pakken. Sil av og ha det tilbake i kjelen.
4. Hell i halvparten av det sprøstekte baconet sammen med fettet i pannen over pastaen. Spar litt bacon til topping. Hell deretter cottage cheese-blandingen over den varme pastaen, varm opp til sausen så vidt begynner å tykne, uten at det skiller seg. Smak til med salt og pepper.
5. Ha over sprøstekt bacon og server straks.