
Mac and cheese-muffins med erter og brokkoli
Mac and cheese-muffins er pastaretten som forvandlet seg til en muffins. Med fullkornsmakaroni, brokkoli og erter er den perfekt som turmat!

Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
Fremgangsmåte
- 1
Forvarm stekeovnen til 180 °C.
- 2
Riv brokkolien grovt og sett til side.
- 3
Kok makaroni etter anvisning på pakken.
- 4
Smelt smøret i en kjele og tilsett mel. Rør et par minutter på middels varme. Tilsett melken litt etter litt og pisk hele tiden, i ca. 5 minutter, til sausen har tyknet. Ta kjelen fra platen og ha i mesteparten av osten. La det være igjen noe til topping på muffinsene.
- 5
Bland inn erter og revet brokkoli. Smak til med salt og pepper.
- 6
Smør muffinsformer eller bruk papirformer oppi muffinsbrett. Fyll hver muffinsform med makaroniblanding og topp med litt revet ost. Bak i ovnen i ca. 25 minutter, til mac n`cheese-muffinsene er gylne. Avkjøl på rist.
Tips