Gratinerte squashpannekaker med skinke og mozzarella
lunsj middag pannekaker osteriet

Gratinerte squashpannekaker

0
39
Enkel•40 min
Trendy og sunn squashpannekake fylt med mozzarella og skinke er perfekt lunsjmat. Denne er gratinert med ekstra parmesan og smaker supert med en frisk salat. Enkelt å lage og en rett som imponerer!

Ingredienser

Antall porsjoner

  • 2 stk
    squash
  • 2 stk
    egg
  • 1 ½ dl
    revet parmesan
  • ½ dl
    strøkavring
  • ¼ ts
    pepper
  • ¼ ts
    salt
  • ¼ ts
    spisskummen
  • ¼ ts
    hvitløkspulver

Fyll

  • 6 skiver
    bøkerøkt skinke (ca 100 gram)
  • 2 pakker
    fersk mozzarella
  • 1 kvist
    basilikum

Slik gjør du det

  1. 1

    Forvarm ovnen til 200 °C. Riv squash grovt på et rivjern og klem ut så mye av væsken som mulig. Visp sammen egg, parmesan, strøkavring og krydder i en bolle og rør inn revet squash.

  2. 2

    Dekk et stekebrett med bakepapir og spre blandingen utover i et rektangel, ca. 30 x 20 cm. Stek i ovnen i 15-20 minutter til kantene begynner å bli gylne. Avkjøl litt og snu pannekaken opp ned på et annet bakepapir og dra bakepapiret forsiktig av.

  3. 3

    Skru ned temperaturen på ovnen til 180 °C. Del mozzarella i skiver og legg skinkeskiver og ost fordelt utover pannekaken. Dryss over fersk basilikum og rull sammen til en rull. Dryss litt ekstra parmesan på toppen og stek i ovnen i ca. 15 minutter.

  4. 4

    Del i skiver og server med en frisk salat, tomat og ekstra basilikum.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Gratinerte pannekaker med kylling

    Gratinerte pannekaker med kylling

    Enkel •40
    Oppskrift på fylte pannekaker med kylling, grønnsaker og en ostesaus laget med Snøfrisk® er et middagstips som smaker godt for både barn og voksne.
    4/5
  2. Squashpai

    Squashpai

    Enkel •80
    Nydelig oppskrift på squashpai, en delikat pai med smak av squash, rosmarin og hvitløk. Paien kan serveres med tomatsalat eller annen god salat til. Lag deigen selv eller kjøp ferdig paibunn om du har...
    4/5