140 min
Enkel
3.7
Marokkansk lammegryte
Enkel
1t 30min
Lam i gryte med eksotiske smaker fra Marokko er en hit på menyen. Potetmos er perfekt tilbehør til denne retten.
3.6
(56)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
900 g
lammelår i skiver
1 ss
2 stk
hvitløksfedd
1 stk
løk
3 ss
hvetemel
2 ss
spisskummen
1 ts
salt
0.5 ts
pepper
2 ss
tomatpuré
1 boks
hermetiske tomater
2 dl
3 dl
lammefond, utblandet
3 stk
gulrot
1 stk
søtpotet
10 stk
tørket aprikos
Fremgangsmåte
- 1
Del kjøttet i biter og fres gyllent i gryta sammen med smør. Ha i finhakk hvitløk og løk mot slutten og fres mykt.
- 2
Dryss over hvetemel, spisskummen, salt og pepper og fres i 2 minutter under omrøring.
- 3
Rør inn tomatpuré og fres noen minutter til. Hell over knuste tomater, fløte og kraft og kok opp.
- 4
Skrell og del gulrot, søtpotet og aprikos i biter og ha i gryten. Sett på lokk og la småkoke i ca. 1 time. Ta av lokket og kok i 20 minutter eller til kjøttet er mørt og sausen tykk.
Tips
Du kan også la retten koke i ovnen på 200 °C i ca. 1,5 time
Potetmos
- 5
Skrell og del potetene i biter. Kok dem møre i lettsaltet vann, 20-25 minutter. Hell av vannet og mos med smør og fløte. Smak til med salt og pepper. Server lammegryten med potetmos og frisk koriander.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Kjøtt med bein gir mer smak til en gryterett som denne, men du kan bruke renskåret kjøtt også.
