1. Finhakk bacon og bland inn i kjøttdeigen. Rør kjøttet seigt med salt. Finhakk løk og bland inn med potetmel, egg, rømme, hakket timian og pepper. Form burgere og stek gylne på begge sider i en stekepanne med smør.

2. Børst kantarellene for jord og del eventuelt i mindre biter. Finhakk løk og persille. Fres løk og sopp i en varm panne med smør til gyllen og sprø. Vend inn persille og krydre med salt og pepper.

3. Rør sammen rømme og tyttebærsyltetøy, og smak til med salt og pepper.

4. Server elgburger i hamburgerbrød med salat, toppet med smørstekt kantarell og tyttebær-rømme.