Biff med fylte bakte poteter
Biff med bakt potet er en klassisk helgerett. Disse bakte potetene fylles med ost, hvitløk og timian og gratineres før servering.
Enkel•1 t 40 min•4 personer
Ingredienser
Biff
- 4 skive indrefilet, eller ytrefilet av storfe
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 1 ss TINE® Meierismør
- 2 stykk hvitløksfedd
- 1 ss timian
- 2 dl TINE® Lettrømme 17 %
Fylte bakte poteter
- 4 stykk bakepotet
- 2 ss olivenolje
- 1 ts salt
- 1 ts pepper
- 2 ss TINE® Meierismør
- 1 stykk hvitløksfedd, , finhakket
- 150 g TINE® Ekte Revet Ost Original
- 2 ss timian, , finhakket
- 4 ss purre, , hakket
Slik gjør du
1
Sett ovnen på 200 °C. Gni potet med olivenolje og legg i en ildfast form. Dryss med salt og pepper og stek i ovnen i ca. 1 time eller til møre.
2
Del potetene i to på langs og skrap ut det meste av innmaten, men pass på at skallene holder formen. Bland potetmassen med smør, finhakket hvitløk, revet ost, timian og purre og fyll tilbake i skallene. Dryss litt ekstra ost på toppen og sett tilbake i ovnen i 15-20 minutter eller til osten er smeltet.
TipsDu kan velge å bruke en kraftig ost som vellagret Jarlsberg® eller blåmuggost slik at potetene for en litt kraftig smak som matcher kjøttet.
3
Krydre kjøttet godt med salt og pepper. Stek på begge sider i en panne med smør på høy varme, ca. 3 minutter på hver side.
4
Knus hvitløkfeddet hard mot fjøla med kniven og ha i pannen sammen med timian og litt ekstra smør når du snur biffene. Øs smøret over kjøttet et par ganger. Sett til side og la hvile noen minutter før servering.
5
Server biffene med bakte poteter og en klatt rømme.
TipsServer gjerne en god saus til. Bearnaise er en klassiker, men en rødvinssaus er også en god match.
