Stekt torsk med risotto og grønnsaker

Name: Stekt torsk med risotto og grønnsaker
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 dl Sunniva® Original Eplejuice (ev. hvitvin); 7 dl vann; 2 terning kyllingbuljong; 1 stykk løk , hakket; 2 stykk hvitløksfedd , finhakket; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 400 g risottoris , ukokt; 2 ss TINE® Meierismør; 1 dl parmesan , revet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 150 g kantarell; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 1 dl mais; 2 stykk vårløk , hakkede; 800 g torskefilet; 0.5 ts salt; 0.25 ts pepper; 1 ss TINE® Meierismør til steking; 2 stykk gulrot , i strimler; 1 bunt asparges

Middels

30min

4.1

Et stykke perfekt stekt torsk, servert sammen med en deilig risotto og sprø grønnsaker, smaker godt både til hverdag og fest.

Stekt torsk med risotto og grønnsaker

Middels

30min

4.1

Et stykke perfekt stekt torsk, servert sammen med en deilig risotto og sprø grønnsaker, smaker godt både til hverdag og fest.

Ingredienser

porsjoner

Risotto

3 dl

Sunniva® Original Eplejuice (ev. hvitvin)

7 dl

vann

2 terning

kyllingbuljong

1 stk

løk, hakket

2 stk

hvitløksfedd, finhakket

1 ss

TINE® Meierismør til steking

400 g

risottoris, ukokt

2 ss

TINE® Meierismør

1 dl

parmesan, revet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

150 g

kantarell

1 ss

TINE® Meierismør til steking

1 dl

mais

2 stk

vårløk, hakkede

Fisk

800 g

torskefilet

½ ts

salt

¼ ts

pepper

1 ss

TINE® Meierismør til steking

Grønnsaker

2 stk

gulrot, i strimler

1 bunt

asparges

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Ha eplejuice og vann i en kjele og kok opp. Ha i kyllingbuljong.
Surr løk og hvitløk i smør i en kjele, ca. 2 minutter. Tilsett ris og surr videre i 1 minutt. Spe med buljong, litt etter litt. La buljongen koke inn i risen før du tilsetter mer. Rør i kjelen hele tiden, ca. 20 minutter.
Tips
Buljong kan erstattes med fond.
Tilsett smør og parmesan, og smak til med salt og pepper.
Rens og stek kantareller i smør i 3 minutter, og vend inn i risottoen sammen med mais og vårløk.