10 min
Enkel
3.9
Bakt laks med gressløksmørsaus
Middels
30min
Asparges passer utrolig godt sammen med laks. Her har vi bakt laks med litt sitron, salt og pepper og serverer den og fersk asparges med en nydelig og smakfull gressløksmørsaus.
4.0
(36)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Bakt SALMA:
600 g
laksefilet uten skinn
0.5 stk
sitron
1 ts
salt
0.5 ts
nykvernet pepper
Gressløksmørsaus:
1 stk
sjalottløk
1 dl
hvitvin
2 ss
hvitvinseddik
100 g
2 ss
finhakket gressløk
Kokt asparges:
1 bunt
asparges
1 l
vann
0.5 ss
salt
Pynt og dryss:
1 dl
finhakket krydderurt
Fremgangsmåte
- 1
Sett stekeovnen på 150 °C.
- 2
Del laksen i porsjonsstykker og legg dem i smurt ildfast form. Ha på sitron, salt og pepper. Bak i ovnen til den fremdeles har en litt rå kjerne, ca. 10 minutter.
Gressløksmørsaus:
- 3
I kjelen: Kok inn løk, hvitvinseddik og hvitvin til det er et par skjeer væske igjen. Ta av varmen og pisk inn smøret i biter til sausen blir fløyelsmyk og fin. Spe med litt vann hvis den bli for tykk. Smak til med salt og peppper. Ha i gressløk rett før servering. NB! Sausen må ikke koke etter den er montert med smøret.
Kokt asparges:
- 4
Kok asparges i rikelig vann tilsatt salt i ca. 5 minutter.
Pynt og dryss:
- 5
Server fisken med sausen og kokt asparges. Dryss over finhakkede krydderurter.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Det er viktig at SALMA er romtemperert før den tilberedes fordi da blir det en jevnere oppvarming og væsken blir ikke kjølt ned så fort.
