Del

Knekkebrød med Snøfrisk og plommer

Name: Knekkebrød med Snøfrisk og plommer
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 50 g valnøtter; 50 g hasselnøtter; 50 g mandler; 50 g havregryn; 50 g linfrø; 50 g sesamfrø; 50 g solsikkekjerner; 1 ts salt; 3 dl sammalt rug, grov; 6.5 dl vann; 2 stykk plomme; 2 ss sukker; 4 ss vann; 4 ss Snøfrisk® Naturell; friske 2 ss urter (kan sløyfes)

Enkel

Et knasende godt og hjemmelaget knekkebrød med Snøfrisk og plommer. Passer perfekt som en liten snack eller forrett. Utviklet av TINE Inspirasjon i samarbeid med mesterkokk Tom Victor Gausdal.

(12)

Nøtteknekkebrød:

50 g

valnøtter

50 g

hasselnøtter

50 g

mandler

50 g

havregryn

50 g

linfrø

50 g

sesamfrø

50 g

solsikkekjerner

1 ts

salt

3 dl

sammalt rug, grov

6.5 dl

vann

Til servering:

2 stk

plomme

2 ss

sukker

4 ss

vann

4 ss

Snøfrisk® Naturell

2 ss

friske urter (kan sløyfes)

Slik gjør du

Behold skjermen på

1. Sett stekeovnen på 160 °C (varmluft).
2. Hakk nøtter. Bland nøtter, havregryn, linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner, salt, mel og vann sammen med en sleiv. La røren stå i 10 minutter.
3. Legg røren på bakepapir på stekeplate som er sprayet med formfett. Legg over et nytt papir og rull over med kjevle, slik at det blir jevnt og tynt.
4. Fjern det øverste papiret og stek knekkebrødet til det blir gyllent og helt sprøtt, 30-40 minutter.

Til servering:

5. Fjern steinen fra plommene og la dem trekke i litt sukker og vann i ca. 5 minutter.
6. Server knekkebrød med Snøfrisk og kokt plomme på toppen. Pynt gjerne med litt friske urter.