Knekkebrød med Snøfrisk og plommer

Knekkebrød med Snøfrisk og plommer

Kommentarer 2
  • Enkel
  • 60 min
Et knasende godt og hjemmelaget knekkebrød med Snøfrisk og plommer. Passer perfekt som en liten snack eller forrett. Utviklet av TINE Inspirasjon i samarbeid med mesterkokk Tom Victor Gausdal.

Ingredienser

Antall porsjoner

Nøtteknekkebrød:

50 g valnøtter
50 g hasselnøtter
50 g mandler
50 g havregryn
50 g linfrø
50 g sesamfrø
50 g solsikkekjerner
1 ts salt
3 dl sammalt rug, grov
6 ½ dl vann

Til servering:

2 stk plommer
2 ss sukker
4 ss vann
4 ss Snøfrisk® Naturell
2 ss friske urter (kan sløyfes)

Slik gjør du det

    1. Sett stekeovnen på 160 °C (varmluft).
    2. Hakk nøtter. Bland nøtter, havregryn, linfrø, sesamfrø, solsikkekjerner, salt, mel og vann sammen med en sleiv. La røren stå i 10 minutter.
    3. Legg røren på bakepapir på stekeplate som er sprayet med formfett. Legg over et nytt papir og rull over med kjevle, slik at det blir jevnt og tynt.
    4. Fjern det øverste papiret og stek knekkebrødet til det blir gyllent og helt sprøtt, 30-40 minutter.
  1. Til servering:

    1. Fjern steinen fra plommene og la dem trekke i litt sukker og vann i ca. 5 minutter.
    2. Server knekkebrød med Snøfrisk og kokt plomme på toppen. Pynt gjerne med litt friske urter.
Tips!

Dersom du ønsker jevn størrelse på knekkebrødene, kan det være lurt å bruke en kniv og skjære dem ut, nesten gjennom, før du putter dem i ovnen.

Julegaven til deg selv eller noen du er glad i

Kommentar

Kommentarer

  • Marthe

    2 år siden
    Ut fra bildet må det være meningen å bruke flere enn et stekebrett?? Knekkebrødet ble mye tykkere, og har stått i stekeovnen i over 60 min. Er det samsvar mellom antall porsjoner og antall stekebrett eller?? Neste gang skal jeg i hvertfall fordele røren for 4 porsjoner mellom to stekebrett

    Kommenter  (0)

    • Øyvind , stolt kokk og baker,

      2 år siden
      Hei Marthe, I utgangspunktet så skal du fordele 1 porsjon på ett stekebrett, så dersom du skal lage 4 porsjoner, så bør du bruke fire stekebrett - eller i det minste tre stekebrett! Bedre lykke neste gang :)

      Kommenter  (0)


Det er mye kjærlighet i god mat