1. Dekk en ildfast form med havsalt.

2. Skrubb, vask og tørk rødbet. Dytt rødbetene litt nedi saltet, og bak dem i ovn på 180 °C i ca. 30 min, til de er møre. Del rødbetene i to, og legg dem på et fat eller tallerken.

3. Vend skjørost sammen med olivenolje, knust karve, litt salt og pepper, og strø det over rødbetene.

4. Bryt makrell opp i små stykker, og ha det på toppen av salaten. Pynt med dill.