Skjørost- og rødbetsalat

Enkel

45min

Smaksrik salat med skjørost, rødbeter og makrell, en perfekt lunsj eller som hovedrett med godt brød ved siden av.

3.0

(2)

Logg inn for å lagre favoritt!

Antall porsjoner

12 stk

små rødbeter

3 dl

havsalt

1 beger

skjørost

2 ss

olivenolje

2 ts

karve, grovknust

0.5 ts

salt

0.5 ts

pepper

2 stk

sider røkt makrell

0.5 dl

dill

Fremgangsmåte

Sett på lagemodus

1
Dekk en ildfast form med havsalt.
2
Skrubb, vask og tørk rødbet. Dytt rødbetene litt nedi saltet, og bak dem i ovn på 180 °C i ca. 30 min, til de er møre. Del rødbetene i to, og legg dem på et fat eller tallerken.
3
Vend skjørost sammen med olivenolje, knust karve, litt salt og pepper, og strø det over rødbetene.
4
Bryt makrell opp i små stykker, og ha det på toppen av salaten. Pynt med dill.
Tips
Røkt eller gravet laks kan brukes i stedet for makrell.