Rødbetesalat med chevre-krem
- Enkel
- 40 min
Herlig liten salat med rødbet, chevre-krem og glaserte valnøtter. Passer godt som forrett når du har gjester, eller som en ekstra fin lunsjrett.
Antall porsjoner
Ingredienser
| 4 stk | kokte rødbeter |
| 2 stk | hjertesalat |
| 1 ss | urter til pynt |
| 1 ts | Dijonsennep |
| 1 ss | hvitvinseddik |
| 2 ss | olivenolje |
| ¼ ts | pepper |
| ¼ ts | salt |
Chevre-krem
| 250 g | Chevre Naturell Haukeli |
| 1 dl | Tinemelk® Helmelk 3,5 % fett |
| 1 ss | hakket gressløk |
| ½ ss | timian |
Glasserte valnøtter
| 4 ss | sukker |
| 2 ss | vann |
| ½ ts | flaksalt |
| 100 g | valnøtter |
| 1 ss | TINE Meierismør |
Slik gjør du det
-
-
Lag glaserte valnøtter ved å smelte sukker med vann i en varm panne til lett karamellisert. Ha i salt og nøtter og rør rundt til nøttene er godt karamellisert.
-
Ta pannen til side, rør inn smør, legg nøttene over på matpapir og la avkjøle.
-
Ha chevre, melk, gressløk og timian i kjøkkenmaskin med knivblad og kjør til glatt krem. Du kan også bruke en gaffel og røre ingrediensene godt ut for hånd.
-
Del rødbeter i biter og finsnitt salat. Bruk gjerne ferdigkokte vakuumerte rødbeter eller kok dem med skallet på i godt med vann til møre, ca. 1-1 ½ time. Avkjøl og skrell.
-
Pisk sammen sennep, eddik olje, salt og pepper til en vinaigrette.
-
Fordel salat og rødbeter på tallerkener eller fat, hell over dressing og legg på chevre-krem. Dryss over glaserte valnøtter og friske urter til slutt. Tips! En enkel måte å blande en vinaigrette på, er å ha ingrediensene i et rent syltetøyglass med lokk og riste hardt til alt er godt blandet og du har en kremet emulsjon.
-
Produkter i oppskriften
Julegaven til deg selv eller noen du er glad i
Kommentarer