1. Kok egg til hardkokte, ca. 8 minutter. Skyll i kaldt vann, skrell og grovhakk.

2. Pisk sammen majones, lettrømme, sennep, hvitvinseddik og gressløk. Smak til med salt og pepper. Vend inn egg.

3. Fordel salat, spekeskinke og tomat på tallerkener. Topp med eggesalat og server med brød eller knekkebrød med smør.