Speileggomelett med chevre

Name: Speileggomelett med chevre
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 g smårettbacon; 1 stykk løk , finhakket; 4 dl sjampinjong , i skiver; 2 ss TINE® Meierismør; 4 stykk egg; 100 g Norsk Chevre Hvitmugg Haukeli , i skiver; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper; 6 stykk cherrytomat , delt i to; 4 skive grovbrød; 25 g TINE® Meierismør til servering

Enkel

15min

4.8

Dette er en rask måte å lage omelett på, ettersom eggene knekkes rett i panna. Med chevre, bacon og sopp i omeletten, og grovbrød til, blir dette en god og mettende middag.

Speileggomelett med chevre

Enkel

15min

4.8

Dette er en rask måte å lage omelett på, ettersom eggene knekkes rett i panna. Med chevre, bacon og sopp i omeletten, og grovbrød til, blir dette en god og mettende middag.

Ingredienser

porsjoner

200 g

smårettbacon

1 stk

løk, finhakket

4 dl

sjampinjong, i skiver

2 ss

TINE® Meierismør

4 stk

egg

100 g

Norsk Chevre Hvitmugg Haukeli, i skiver

½ ts

salt

½ ts

pepper

6 stk

cherrytomat, delt i to

4 skiver

grovbrød

25 g

TINE® Meierismør til servering

Fremgangsmåte

Behold skjermen på

Fres bacon, løk og sopp i en panne med smør på høy varme, ca. 5 minutter.
Knekk egg side om side i panna. Dryss over salt og pepper, og fordel chevre og tomat utover. Skru ned varmen til lav, og la stå i 5 minutter til eggehviten stivner.
Tips
Bytt gjerne ut chevre med annen ost, som revet Jarlsberg, blåmuggost, kremost eller salatost.
Ha godt med smør på skivene, og topp med speileggomelett.

Tips

Server gjerne en frisk, grønn salat til med f.eks. hjertesalat, skivet brokkoli, avokado og vårløk. Drypp over litt olivenolje, og skvis over litt sitron.