1. Knekk egg i en stor bolle og pisk inn melk, salt og pepper til en jevn røre.

2. Finhakk purre og rør inn i røren med skinke og revet ost.

3. Varm et vaffeljern, smør det med smør og hell en liten øse røre i. Stek omelettvaffelen til gyllen og legg over på rist.