1. Forvarm ovnen til 200°C. Kok opp vann i en kjele og tilsett sukker.

2. Skjær løk i tykke skiver, separer ringene fra hverandre og kok dem raskt i vann, ca. 2 minutter. Legg over på kjøkkenpapir og la vannet renne av.

3. Bland crème fraîche og chilisaus i en bolle, og rør sammen panko, hvetemel, pepper og paprikapulver i en annen.

4. Vend løkringene i crème fraîche-blandingen, og så i den tørre blandingen slik at de er godt dekket. Legg over på et stekebrett dekket med bakepapir penslet med olje.

5. Stek brettene med løkringene i ovnen i 16 minutter. Snu dem en gang etter 8 minutter.