Valnøtt- og Ritzkake

Enkel

45min

3.5

En nydelig kake med bunn av valnøtter og Ritzkjeks. Luftig krem og herlig frukt med dryss av hvit og mørk sjokolade på toppen.

Enkel

45min

3.5

En nydelig kake med bunn av valnøtter og Ritzkjeks. Luftig krem og herlig frukt med dryss av hvit og mørk sjokolade på toppen.

Ingredienser

porsjon

6 stk

eggehvite

2.5 dl

sukker

100 g

valnøtter

30 stk

Ritzkjeks

3 dl

20 stk

jordbær

20 stk

bjørnebær

10 stk

physalis

0.5 dl

revet hvit sjokolade

0.5 dl

revet mørk sjokolade

Behold skjermen på

Du trenger en rund form, 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.
Visp eggehviter stive og tilsett sukker litt etter litt. Knus nøtter og kjeks i en food processor til det er finsmuldret. Bland forsiktig nøtteblandingen i marengsen og ha den i en smurt form.
Stek kaken nederst i ovnen i ca. 30 minutter og avkjøl på rist.
Visp fløten til krem og smak den til med litt sukker og vaniljesukker.
Fordel kremen over den avkjølte kaken. Pynt med bær og frukt. Strø over revet sjokolade.