Valnøttkake med frisk bærfromasj
17. mai frukt og bærkake kake kremkake

Valnøttkake med frisk bærfromasj

10
21
Middels•150 min
Herlig bløtkake med valnøttbunn og jordbærfromasj. Passer perfekt til 17. mai eller en annen stor dag. Kaken gir 12 stykker.

Ingredienser

Antall porsjoner

Valnøttbunn:

  • 4 stk
    egg
  • 100 g
    sukker
  • 100 g
    hvetemel
  • 1 ts
    bakepulver
  • 100 g
    finhakkede valnøtter

Til dynking:

  • 1 dl
    appelsinjuice

Bærfromasj:

  • 6 dl
    Kesam® Vanilje
  • 5 dl
    frosne jordbær
  • 3 ss
    revet sitronskall
  • 1 dl
    cognac eller likør
  • 4 plater
    gelatin
  • 2 ss
    sukker Kan sløyfes

Dryss og pynt:

Slik gjør du det

  1. 1

    Du trenger en rund kakeform ca. 24 cm i diameter. Forvarm stekeovnen til 175 °C.

  2. 2

    Skill egg og visp stiv marengs av eggehvitene og halvparten av sukkeret. Visp eggedosis av eggeplommer og resten av sukkeret. Bland forsiktig eggedosis og de stive eggehvitene.

  3. 3

    Sikt i hvetemel blandet med bakepulver.

  4. 4

    Rør inn nøttene. Hell røren i godt smurt form og stek bunnen i ca. 40 minutter. Avkjøl på rist og del i tre lag. Dynk bunnene med konjakk eller juice.

Bærfromasj

  1. 5

    Kjør bær, kesam, konjakk og sitronskall i foodprocessor. Smak til med sukker.

  2. 6

    La gelatinplatene ligge i kaldt vann i ca. 5 minutter. Klem ut vannet og smelt gelatinene i 2 ss kokende varmt vann. Hell smeltet gelatin i bærkremen og la foodprocessoren gå til alt er blandet.

  3. 7

    Legg en bunn på egnet fat og sett kakeringen rundt. Fordel en tredjedel av bærkremen på bunnen og legg bunn nummer 2 oppå. Fordel over en tredjedel av kremen over og legg på siste kakelag med resten av bærkremen på. Sett kaken kaldt til den skal pyntes før servering.

  4. 8

    Ta av kakeringen. Smør vispet krem rundt hele kaken. Klem på pistasjenøtter langs siden. Sprøyt kremtopper på toppen og legg på hele bær. La kaken stå kjølig til den skal serveres.

Tips

I bærfromasjen kan du erstatte vaniljekesam med naturell kesam eller kremost.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Norsk festkake

    Norsk festkake

    Utfordrende •120
    Festkake med to forskjellige kakebunner, fromasjfyll og masse krem. Pyntet med jordbær dyppet i hvit og mørk sjokolade.
    3/5
  2. Ostekake

    Ostekake

    Middels •40
    En klassisk, nydelig ostekake med bunn av søte kjeks, fyll av herlig kremost og kremfløte, pent pyntet med lekkert gelélokk og bær.
    4/5
  3. Fromasj med valnøtter og bringebærsaus

    Fromasj med valnøtter og bringebærsaus

    Middels •15
    Forfriskende fromasj med bringebærsaus smaker nydelig av sommer enten du lager sausen av nyplukkede bær eller henter opp fra fryseren. Mynteblader gir det lille ekstra som gjør desserten til en god smaksopplevelse samtidig som de dekorerer lekkert.
    4/5