Valnøtt- og Ritzkake

Valnøtt- og Ritzkake

6
209
Enkel45 min
En nydelig kake med bunn av valnøtter og Ritzkjeks. Luftig krem og herlig frukt med dryss av hvit og mørk sjokolade på toppen.

Ingredienser

Antall porsjoner

Bunn:

  • 6 stk
    eggehviter
  • 2 ½ dl
    sukker
  • 100 g
    valnøtter
  • 30 stk
    Ritzkjeks

Fyll:

På toppen:

  • 20 stk
    jordbær
  • 20 stk
    bjørnebær
  • 10 stk
    physalis
  • ½ dl
    revet hvit sjokolade
  • ½ dl
    revet mørk sjokolade

Slik gjør du det

  1. 1

    Du trenger en rund form, 24 cm i diameter. Sett stekeovnen på 175 °C.

  2. 2

    Visp eggehviter stive og tilsett sukker litt etter litt. Knus nøtter og kjeks i en food processor til det er finsmuldret. Bland forsiktig nøtteblandingen i marengsen og ha den i en smurt form.

  3. 3

    Stek kaken nederst i ovnen i ca. 30 minutter og avkjøl på rist.

  4. 4

    Visp fløten til krem og smak den til med litt sukker og vaniljesukker.

  5. 5

    Fordel kremen over den avkjølte kaken. Pynt med bær og frukt. Strø over revet sjokolade.

Tips

Det passer med alt av frukt og bær på denne kaken. Velg blant dine favoritter og hva sesongen byr på.

Del denne oppskriften: