1. Pisk eggeplommer og sukker luftig. Visp inn kremost og smak til med romessens.

2. Bland cognac med espressokaffe og dypp kjeksene i blandingen. Legg kjeks og krem lagvis i en form eller små posjonsformer. La det bli to eller tre lag ettersom hvor stor formen er. Avslutt med krem.

3. Dryss over revet sjokolade og la stå kaldt i kjøleskapet 2-3 timer før servering.