1. Sett stekeovnen på 225 °C.

2. Visp egg og sukker til en stiv eggedosis. Bland inn hvetemel, hasselnøtter og bakepulver, og rør lett sammen. Hell røren i en langpanne ca. 30x35 cm, som er dekket med bakepapir.

3. Stek kaken midt i ovnen i ca. 8-10 minutter.

4. Hvelv kaken på et fuktet kjøkkenhåndkle eller sukkerstrødd matpapir på rist. La langpannen ligge over kaken mens den avkjøles.

5. Del hasselnøttene i mellomstore biter. Rør sammen fyllet, og smør litt over halvparten av fyllet på kaken. Rull sammen fra langsiden.

6. Legg ruladen på serveringsfat med skjøten ned, og smør resten av fyllet over rullen. Strø på hakkede nøtter. Oppbevar kaken kjølig før servering.