1. Til denne oppskriften på pai, trenger du en paiform på ca 22 cm i diameter.

2. Sett stekeovnen på 200 °C.

3. Bland smør, sukker og mel til en deig, gjerne i foodprocessor. Trykk deigen ut i en smurt form. La den stå kjølig før den prikkes med en gaffel.

4. Forstek paibunnen midt i ovnen i ca 10-15 minutter. Avkjøl.

5. Kok den rensede og oppdelte rabarbraen med sukker og vann i en kjele. Ta opp rabarbraen når den nesten er myk. La væsken koke inn til en tykk saus. Ha i rabarbabitene igjen og avkjøl. Du kan også jevne med litt potetmel, for å få tykkere fyll.

6. Bre rabarbrakompotten over kaken, dekorer med skivede jordbær.

7. Server med vaniljesaus eller vispet krem til.