Semulepudding etter mormors gamle oppskrift
tradisjonsmat dessert pudding

Semulepudding med rød saus

23
234
Enkel•60 min
Oppskrift på en dessertklassiker fra gamledager. I motsetning til hverdags var det bare til søndagsdesserten man kunne unne seg egg i semulepuddingen.

Ingredienser

Antall porsjoner

Semulepudding

Rød saus

Eller lag din egen rød saus

  • ½ dl
    sterk saft og vann (bringebær eller solbærsaft)
  • 1 ss
    sukker (kan sløyfes)
  • 1 ss
    potetmel
  • 3 ss
    kaldt vann

Slik gjør du det

  1. 1

    Bland kald melk og semulegryn i en kjele og rør til det koker. La grøten småkoke i ca. 15 minutter til grynene er møre.

  2. 2

    Visp sammen sukker og egg i en bolle. Hell litt varm grøt i bollen under stadig røring. Hell eggeblandingen tilbake i grøtkjelen og gi alt et raskt oppkok under røring. Smak puddingen til med mandeldråper.

  3. 3

    Hell puddingen i en glassbolle. Dryss gjerne på litt sukker, slik at det ikke dannes snerk oppå. La stå på et kaldt sted til den har stivnet.

Hjemmelaget rød saus

  1. 4

    Bland saft og vann slik at det smaker godt, gjerne litt sterkt. Kok opp blandingen med sukker, om ønskelig, i en kjele.

  2. 5

    Rør sammen potetmel og vann til en jevning. Trekk kjelen fra platen når den har kokt opp og tilsett potetmeljevningen i en tynn stråle mens du rører. Sausen skal være jevn og fyldig og ikke for tykk.

  3. 6

    La igjen blandingen får et raskt oppkok.

  4. 7

    Server sausen godt avkjølt eller server puddingen med ferdiglaget Piano Bringebærsaus.

Tips

Semule er laget av hvete. Hvis du har glutenallergi, kan polentagryn brukes som alternativ. De er laget av mais.

Del denne oppskriften:

La deg inspirere

  1. Crème brûlée

    Crème brûlée

    Enkel •60
    Crème brûlée er den perfekte dessert og med denne oppskriften kan du imponere stort. Desserten er en klassiker på julaften og nyttårsaften. Visste du at du ikke er avhengig av en crème brûlée-brenner ...
    4/5
  2. Sjokoladefondant

    Sjokoladefondant

    Middels •45
    Den perfekte sjokoladefondanten er så herlig rå i midten at sjokoladen renner litt ut når du setter skjeen i den. Det er derfor viktig at du er nøye med steketemperatur og steketid. Får du til det, er...
    4/5
  3. Tilslørte multepiker

    Tilslørte multepiker

    Enkel •15
    De velkjente bondepikene har tatt seg en pause, så da passer det godt å bruke multer i stedet. Minst like god dessert!
    4/5