Chevremousse med appelsin, fiken og pistasj

Name: Chevremousse med appelsin, fiken og pistasj
Cook time: 180 min
Yield: 10 servings
Ingredients: 300 g hvetemel; 2 ss sukker; 180 g hvitvin; 760 g Chevre Naturell; 240 g TINE® Crème Fraîche Original; 50 g melis; 2 dl TINE® Kremfløte; 500 g appelsin; 500 g fiken; 500 g sukker; hele 2 stykk stjerneanis; 2 stykk kanelstang; 3 dl vann

TINE-kokk Tobias har laget sin versjon av menyen til TINE Matcup 2024. Her er oppskriften, så du også kan lage den fristende desserten!

(0)

Logg inn for å lagre favoritt!

Next ImageChevremousse med appelsin, fiken og pistasj

Porsjoner

Deig

300 g

hvetemel

2 ss

sukker

180 g

hvitvin

Fyll

760 g

Chevre Naturell

240 g

TINE® Crème Fraîche Original

50 g

melis

2 dl

TINE® Kremfløte

Kompott

500 g

appelsin

500 g

fiken

500 g

sukker

2 stk

hele stjerneanis

2 stk

kanelstang

3 dl

vann

Slik gjør du

Deig

1
Bland alt til en deig og la hvile i 2 timer.
2
Kjør deigen gjennom pastamaskinen, du må bruke størrelse 4. Kutt i rektangulære skiver og friter på 160 °C til de puffer opp. Legg på tørt papir.

Fyll

3
Bland sammen chevre, crème fraîche og melis i en kjøkkenmaskin. Pisk kremfløte til krem og vend inn i ostemassen.

Kompott

4
Legg de hele krydderne i et osteklede, knyt hardt sammen. Hell vannet i en kjele, ha oppi appelsin, fiken og sukker, og la alt koke til det blir mørt og ligner en marmelade. Ca. 3 timer på lav varme.
5
Ta opp krydderposen og kast. Kjør marmeladen i en kjøkkenmaskin til den blir grov. Legg i sprøytepose.