15 min
Enkel
3.8
Lime-sabayonne med bringebær og mango
Enkel
25min
En frisk variant av eggedosis, her med lime. Desserten er enkel og rask å lage og smaker fortreffelig etter et lengre måltid.
4.0
(88)
Logg inn for å lagre favoritt!
Ingredienser
Antall porsjoner
Ingredienser
4 stk
eggeplomme
4 ss
sukker
1.5 ss
ferskpresset limesaft
1 ts
finrevet limeskall
0.25 dl
Farris med lime
Til servering
1 stk
mango
1 stk
lime
300 g
bringebær
100 g
mørk sjokolade
Fremgangsmåte
- 1
Pisk sammen eggeplomme og sukker til eggedosis. Visp inn limesaft og finrevet limeskall.
- 2
Sett bollen over en gryte med litt kokende vann. Pisk eggedosisen godt i vannbadet til den tykner. Pass på så det ikke blir for varmt slik at egget klumper seg. Ta av varmen og rør inn TINE® Petite Fraîche. Rør inn Farris til slutt.
Tips
Bytt gjerne ut Farris med søtvin, champagne eller konjakk for litt mer spiss på desserten.
- 3
Skrell og del mango i biter. Finriv limeskall og press ut saften. Vend med mangobiter og bringebær og ha i porsjonsglass. Hell over lime-sabayonne og riv over sjokolade. Pynt med sitronmelisse.
Trykk for å vurdere oppskriften
Tips
Sabayonne er en varianten av vår eggedosis og kan brukes som saus over all slags frukt og bær. Du kan også gratinere frukt og bær i sausen ved å ha det i en ildfast form og sette den under grillelementene på 250 °C i et par minutter.
